構成現(xiàn)代便利店(diàn)的基本概念
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便利店(diàn)的起源

作(zuò)爲一種零售業态,便利店(diàn)最初起源于美(měi)國,其興起的主要原因是超級市場越來(lái)越遠離居民區(qū),超級市場規模的不斷擴大(dà)和(hé)商品種類日益繁多,極大(dà)地消耗了(le)購物者的時(shí)間和(hé)精力;越來(lái)越多的女性外(wài)出工(gōng)作(zuò),自(zì)由職業者工(gōng)作(zuò)時(shí)間的随意安排,家庭支付能(néng)力的增強等,使得人們在購物時(shí)更傾向于便利、快(kuài)捷和(hé)舒服,由此促成了(le)便利店(diàn)的出現(xiàn)。1946年,美(měi)國德克薩斯州的南方公司創立了(le)世界上(shàng)第一家便利店(diàn)——7-Eleven。在美(měi)國,1957年隻有500家便利店(diàn),到(dào)1990年,美(měi)國共有便利店(diàn)84500家,網點密度爲2940人/店(diàn),銷售額接近1000億美(měi)元。美(měi)國7-Eleven便利店(diàn)在1980年進入台灣,1981年傳入香港,這(zhè)是便利店(diàn)在中國最早的萌芽。我國大(dà)陸地區(qū)首間24小(xiǎo)時(shí)便利店(diàn)于1998年出現(xiàn)在北京,而廈門(mén)在2000年1月有了(le)第一家24小(xiǎo)時(shí)營業的便利店(diàn)。

便利店(diàn)的概念

便利店(diàn)是指滿足顧客應急性、便利性需求的零售業态。選址多在居民住宅區(qū)、學校等客流量大(dà)的繁華地段。營業面積在50-150M2,營業時(shí)間爲15-24小(xiǎo)時(shí),經營品種多爲食品、飲料,以即時(shí)消費、小(xiǎo)容量、應急性、消遣性商品爲主;80%的顧客是青年和(hé)兒童,主要是目的性購買。

加盟體系的赢利模式:“雙赢”模式

加盟總部(特許方)的赢利是建立在加盟店(diàn)的赢利基礎之上(shàng)的。加盟體系(既加盟總部與加盟店(diàn))的赢利模式應該是“雙赢”模式,即:加盟總部赢利+加盟店(diàn)赢利=加盟體系赢利。加盟總部的利潤=加盟收入—投入成本。加盟總部的收入主要是特許經營權的使用(yòng)費的收取,即加盟店(diàn)每月定額或按一定比例向加盟總部上(shàng)交的提成。投入成本主要包括技術輸出、管理(lǐ)輸出、商品輸出以及品牌風(fēng)險控制所需的成本投入和(hé)必要的部分固定投入成本。加盟店(diàn)的利潤=經營收入—經營成本。

加盟店(diàn)的經營成本主要包括進貨成本、房租水(shuǐ)電、人員工(gōng)資、遞延攤銷、稅費、管理(lǐ)費等,這(zhè)些(xiē)費用(yòng)基本上(shàng)是剛性的,而經營收入主要是銷售收入,其它收入很(hěn)少。所以,加盟店(diàn)的銷售業績是投資人最關注的事(shì)情。隻有把加盟店(diàn)的銷售業績與加盟總部的收入挂上(shàng)鈎,才能(néng)激發雙方的積極性,不斷提高(gāo)銷售業績,實現(xiàn)“雙赢”。因此,在總部能(néng)夠準确掌握加盟店(diàn)經營業績情況下(xià)(如:加盟店(diàn)所有銷售商品必須經過POS機,并經過POS機收款銷售),最好(hǎo)采取銷售提成的辦法來(lái)分配利益。

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